Étude de cas DCKV FlowHero : Areim Ab Aallonharja

Cet article décrit le projet Aallonharja pendant sa phase de mise en œuvre. Vous pouvez également lire les résultats obtenus après un an et comment le système FlowHero a été déployé dans d’autres propriétés Areim.

Aallonharja est un immeuble de bureaux situé à Otaniemi, Espoo, où fonctionnent deux restaurants de midi : le populaire Waves by Dylan et le restaurant du lycée Haukilahti.

Auparavant, la ventilation de ces restaurants reposait sur une solution typique : une minuterie qui augmentait la ventilation pendant les heures d’ouverture des cuisines. La minuterie évacuait aussi de l’air chauffé lorsqu’il n’y en avait pas besoin.

"C’est intéressant : bien que nous ayons déjà mené de vastes projets de conseil énergétique dans le bâtiment, ils se sont concentrés uniquement sur les économies d’énergie et le chauffage, et cette perte n’avait pas du tout été remarquée", explique Hannu Tammia, Asset Manager chez Areim, propriétaire et gestionnaire immobilier nordique qui possède le bâtiment.

Désormais, un système intelligent basé sur des capteurs surveille en temps réel l’activité des cuisines et augmente automatiquement la capacité de ventilation lorsqu’il détecte par exemple des fumées de cuisson ou de la vapeur.

Les résultats sont convaincants : une solution simple dans les zones de cuisine permet d’économiser 6 % de la consommation énergétique de l’ensemble du bâtiment de 20 000 m².

"Au-delà des économies d’énergie, je soulignerais l’importance des conditions de travail, qui doivent être bonnes dans la cuisine comme dans les bureaux, et la ventilation optimisée joue un rôle important", ajoute Tammia.

Safera FlowHero mesure et ajuste la ventilation des restaurants d’Aallonharja

La ventilation contrôlée à la demande est courante dans les bureaux. Ces bénéfices sont désormais disponibles pour les cuisines professionnelles à un coût abordable, y compris en rénovation. Les cuisines consomment beaucoup plus d’énergie par mètre carré que d’autres espaces commerciaux, car elles évacuent de l’air chauffé à un débit de plusieurs milliers de litres par seconde.

En 2023, Safera a livré et installé le système FlowHero de ventilation contrôlée à la demande pour cuisines professionnelles / DCKV dans les restaurants d’Aallonharja. Le système réduit jusqu’à 80 % la quantité d’air extrait sans compromettre la qualité de l’air intérieur, permettant au propriétaire d’économiser de l’énergie et de réduire son empreinte carbone.

"Le système mesure automatiquement différentes valeurs et ajuste la capacité de ventilation selon l’utilisation réelle. Auparavant, notre système de ventilation était, grossièrement, soit allumé soit éteint : lorsqu’il fonctionnait à pleine capacité, il évacuait de l’air chauffé, qu’il y en ait besoin ou non", explique Marko Linna, Property Manager chez Proma Oy, responsable de la maintenance du bâtiment Aallonharja.

Dans les bâtiments typiques, la minuterie de ventilation ne tient pas compte des besoins changeants et elle est généralement dimensionnée selon les pics, même si en réalité tous les jours ne consistent pas à cuire des steaks au restaurant, et encore moins en continu.

"En réglant les systèmes CVC, nous avons constaté que la capacité maximale réelle de la ventilation n’avait été qu’environ 65 %, mais qu’elle peut désormais atteindre environ 90 % lorsque c’est nécessaire. Les années précédentes, je me souviens que des locataires mentionnaient parfois des odeurs de nourriture dans les bureaux ; maintenant, nous n’avons plus reçu ce type de retour", poursuit Linna.

Le système multi-capteurs de FlowHero surveille l’utilisation des postes de travail et ajuste la ventilation selon le besoin. En même temps, FlowHero surveille la qualité de l’air intérieur dans la cuisine afin de maintenir de bonnes conditions de travail.

Importance de la ventilation dans les objectifs de neutralité carbone

Comme beaucoup d’immeubles de bureaux, le bâtiment A d’Aallonharja est entièrement chauffé par la ventilation. Celle-ci joue donc un rôle important dans l’objectif de neutralité carbone du bâtiment d’ici 2030. Rien qu’en optimisant la ventilation de ses restaurants, la propriété atteint environ 3 % de son objectif de 4 600 tonnes d’économies de CO2, soit environ 140 tonnes en sept ans.

Une économie de 6 % sur les 2 356 MWh d’énergie de chauffage consommés par la propriété représente environ 11 000 € d’économie annuelle. Par rapport aux coûts d’équipement et d’installation d’environ 17 000 €, le système est rentabilisé en 1,5 an dans la propriété Aallonharja.

"En optimisant la ventilation des restaurants dans cette propriété, nous économisons chaque mois autant d’énergie qu’un espace de bureaux d’environ 1 500 m² consomme en électricité par mois. C’est considérable", explique Marko Linna.

Les outils de reporting servent les propriétaires et les utilisateurs

Le système fournit des données mesurables précises sur la ventilation et ses effets sur la consommation d’énergie, ainsi que des outils de reporting complets pour le suivi et la communication, par exemple dans le cadre d’objectifs de neutralité carbone.

"Même si l’on ne peut pas augmenter la valeur d’un bien avec une seule mesure, il est clair que des économies aussi importantes ont un impact sur l’ensemble. Le système fournit les bons outils de reporting nécessaires aux certifications et au calcul de l’empreinte carbone", explique Hannu Tammia.

Ces facteurs sont de plus en plus importants pour les locataires. Il est donc essentiel de communiquer à leur sujet, à la fois pour construire une communauté et pour renforcer l’attractivité du bâtiment, conclut Tammia.

Safera FlowHero à Aallonharja

Propriété : Aallonharja, Otaniemi, Finlande
Taille : immeuble de bureaux de 20 000 m² avec deux restaurants de midi
Propriétaire : Areim Ab
Gestion immobilière : Proma Oy

Le système intelligent Safera FlowHero de ventilation contrôlée à la demande pour cuisines professionnelles garantit que la ventilation fonctionne toujours avec une efficacité optimale. FlowHero ajuste dynamiquement la ventilation selon l’utilisation réelle de la cuisine, ce qui permet jusqu’à 50 % de réduction de la consommation d’énergie sans compromettre la qualité de l’air intérieur.

La ventilation contrôlée à la demande est une pratique courante dans les bureaux. Safera FlowHero étend désormais ces avantages aux restaurants et cuisines professionnelles de manière rentable, avec un temps de retour de un à deux ans. Les économies d’énergie et la réduction de l’empreinte carbone commencent immédiatement et peuvent être vérifiées et intégrées au reporting de durabilité de l’entreprise cliente. Pour une vue technique plus approfondie, consultez comment les données de capteurs DCKV peuvent être utilisées dans la gestion immobilière.